Estrazione meccanica Viene impiegata dopo la svinatura, al termine della fermentazione, e consente di effettuare automaticamente, in modo affidabile e senza faticosi interventi manuali l’operazione di scarico della vinaccia rimasta all’interno del vinificatore, con evidenti vantaggi soprattutto nel caso di vinificatori di grandi dimensioni. L’estrattore viene azionato tramite appositi comandi presenti sul pannello di controllo del quadro elettrico e sono previsti dispositivi di protezione per rendere assolutamente sicura ogni fase dell’operazione
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