Spumantizzazione
La Spumantizzazione è definita naturale, se l’anidride carbonica si forma per rifermentazione; il metodo Charmat comporta l’utilizzo delle Autoclavi; Nella Spumantizzazione artificiale, la sostanza gassosa viene semplicemente addizionata. La produzione deve avvenire a temperatura molto bassa, intorno agli 0 – 5°C e ad una pressione elevata. Le autoclavi di nostra produzione sono collaudate fino a 9 bar di pressione , sono dotate di tasche a mantello e di coibentazione con poliuretano espanso iniettato ad alto potere coibente (densità 40 Kg/m3) e rivestimento finale in acciaio inox AISI 304, il tutto ermeticamente saldato al serbatoio.
