Fermentatori Tronco Conici (FTR)
Fermentatori a fondo conico e coperchio torosferico con e senza coibentazione. I serbatoi sono dotati di zone di raffreddamento separate che possono essere controllate singolarmente, tubazione CIP e sfera di lavaggio. La capacità del serbatoio è di solito doppia rispetto a quella della sala cottura. I serbatoi di fermentazione di CAI sono sempre realizzati su misura per sfruttare al massimo lo spazio disponibile. Di serie, i serbatoi sono dotati di una finitura igienica. La capacità di raffreddamento, l’isolamento e la pressio dei serbatoi possono essere scelte in base alle proprie esigenze.
